Le Séchage

sechoir



LE SÉCHAGE :

Il faut maintenant couper les plantes pour les mettre à sécher.
Le séchage est la partie la plus importante pour obtenir un produit qui aura bon gout.
C'est aussi une étape délicate.
Si il n'est pas bien réalisé, tous les efforts précédents peuvent être réduits à néant à cause des moisissures !

Le principe de base d'un bon séchage est de conserver la plante vivante le plus longtemps possible, après qu'elle aura été coupée afin qu'elle transforme la chlorophylle en glucose.
Il est donc conseillé de récolter les plantes entières pour ralentir le séchage plutôt que de les séparer par branches.
Quand la plante vient d’être coupée, elle n'est pas prête à la consommation.
Elle est chargée de chlorophylle, qui est amère au gout et les principes actifs ne sont pas encore transformés.
Si votre séchage n'est pas bien fait, le produit final aura un gout amère, un effet moins puissant et se dégradera plus vite.

Pour que la chlorophylle se transforme bien en sucre il faut placer la plante dans le noir pour qu'elle cesse son activité photosynthétique et pour que la chaleur lumineuse ne la fasse plus transpirer.
La plante, étant dans le noir et ne pouvant plus rien pomper par les racines pour survivre va alors consommer les dernières sources d'énergie à sa disposition : son stock de chlorophylle !
Plus la plante sèche lentement et plus elle aura bon gout car elle aura évacué un maximum de chlorophylle et l'aura transformé en sucre.

Maintenez une température fraiche de 16 à 18°C et une humidité de 70% pour éviter que la plante se dessèche trop rapidement.
Manipulez vos plantes avec soin et par les tiges pour éviter toute perte.
Au bout de 2 jours déja les plantes auront changé d'aspect et les grandes feuilles seront recourbées sur les fleurs.

Certains horticulteurs enlèvent les grandes feuilles avant de mettre les plantes à sécher car ils trouvent que c'est plus facile de le faire avant que les plantes soient sèches.
Cependant cette solution n'est pas la meilleure pour plusieurs raisons :
- Quand vous enlevez les feuilles, vous réduisez la masse totale de la plante, ce qui fait qu'elle sèche plus vite.
- Quand les grandes feuilles sont encore la durant le séchage l'humidité à tendance à s'échapper par leur intermédiaire, ce qui réduit les chances de moisissures dans les fleurs.
- Enfin, en se recroquevillant sur les fleurs, les feuilles protègent ces dernières.

Au bout de 15 jours les feuilles doivent etre seches et cassantes, mais les tiges et les fleurs doivent rester souples. Il faut toujours manipuler les plantes avec attention car la résine en sechant se detache facilement.
A ce stade si les tiges sont cassantes et les fleurs tombent en poudre quand vous les pressez c'est que vous avez déshydraté les plantes de maniere excessive.
Une fleur qui a bien séchée doit etre souple et collante tout en étant consommable. Le gout doit etre doux et fruité !
Si votre produit fini a un gout amer c'est que votre plante a séché trop vite et qu'elle n'a pas eu le temps de faire toutes les transformations nécessaires.
Il faut que l'espace de sechage soit aéré pour éviter l'apparition de moisissure.
Une armoire ou un debarras feront tres bien l'affaire.
Evitez les caves trop humides ou les greniers car trop de variations de température...

Il est possible d'utiliser un déshumidificateur mais ce type de séchage reste trop rapide. On peut toutefois utiliser ce genre de materiel pour accelerer le processus dans les lieux trop humides ou les fleurs on peine à secher.

Conseil :
Inspectez tous les jours vos plantes durant le séchage et vérifiez qu'il n'apparaisse pas de moisissures.
Si c'est le cas, allumez un chauffage d'aapoint pour accélérer le séchage.
Reduisez les grandes grappes florales en petites fleurs pour réduire les points de contact entre elles.
Placez le tout sur un filet de séchage et faites sécher.